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原题目：经典菜肴32道分享，香气诱人，品尝新口味，享受新生涯

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前考察、吃中头脑、品后体煨，食为天性，静静地品味，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者获得一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的镇静。”细细品味，深有感悟！美食现再已经成为了我们生涯的一部分了， 生涯，逐步地走，逐步地过，生涯不需要华美的外衣，也不需要甜言蜜语，生涯需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生涯习惯，为了知足每个人的差别饮食需求，天天精选差别菜肴分享给人人，一起为天天的精彩生涯加油！

西红柿炖豆腐

食材：豆腐，西红柿，植物油，水淀粉，盐，蔬果调味粉

做法：

1、豆腐切块，稍焯水备用；

2、西红柿洗净，烫热水去皮；

3、锅入油，加入西红柿，小火逐步煸炒；

4、当西红柿出汤汁，加入豆腐翻炒；

5、淋入水淀粉，加入盐和蔬果粉调味即可。

杏鲍菇青椒炒肉片

质料：杏鲍菇、猪肉、青椒、胡萝卜、生抽，老抽，胡椒粉，鸡精、蚝油

做法：1、猪肉切薄片，加适量生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，湿淀粉拌匀码味十分钟，锅烧热后放适量植物油，至5成热时下锅翻炒至变色后盛出备用。

2、胡萝卜，青椒，杏鲍菇切片备用

3、锅烧热加植物油，不要太少（杏鲍菇吸油），葱姜爆香后，先下入胡萝卜片，翻炒平均，

4、然后下杏鲍菇，由于杏鲍菇很吸油，锅马上就会干了，以是接着要加入适量水或者高汤煮一分钟

5、放入青椒片和肉片，加少许盐，鸡精调味即可出锅，或者出锅前调入一点蚝油拌匀味道更好

土家腊肉

食材：腊肉、干豆角、干椒、姜、盐、味精、油

做法：

1、将腊肉洗净后切成薄片，干豆角泡发后切段，干椒切成小段，姜切片；

2、起热锅烧油，放入姜片爆香，下入腊肉炒至出油；

3、加入干豆角、干椒炒熟，调入盐、味精翻炒平均就可以出锅了。

荷兰豆炒虾仁

食材：虾仁、荷兰豆、色拉油、食盐、姜、料酒、小葱

做法：

1、虾仁剥皮去虾线，洗清洁。荷兰豆择去双方的长丝，洗净，焯一下，控干水。

2、锅内放少许油，炒香姜片，下入虾仁，葱花，炒匀到虾基本变色。倒入焯过的荷兰豆，放入盐，料酒炒匀出锅。

牛肉萝卜

1.把萝卜洗净，牛肉切长条

2.之后把牛和萝卜划分切成块状

3.用热水焯一下去掉血沫 ，捞出备用

4.用葱姜大料爆锅

5.加水放入牛肉加入盐十三香蚝油慢火炖

6.炖40分钟后汤成奶白色，牛肉熟了

7.再放入萝卜接着炖

8.炖好的牛肉萝卜即可出锅

土豆鸡丁

1.准备好鸡胸肉，土豆，花生米

2.鸡胸肉洗濯清洁，切成丁，放碗内，加入一勺料酒，腌十分钟。

3.土豆去皮洗濯清洁切成丁，放到水内里泡一下，防止缺氧发黑。

4.把洋葱，干辣椒，葱姜蒜划分，切好备用

5.锅里放油，开小火烧微热，放入花生米炸熟，然后捞出备用。

6.放入，鸡丁翻炒几分钟至变色盛出。

7.放入土豆翻炒至熟，然后盛出。

8.最后放入葱姜蒜，干辣椒，爆香，再放入一勺豆瓣酱翻炒

9.放入鸡丁和土豆翻炒一下，放入生抽和酱油。

10.再放入花生米和洋葱，翻炒一分钟

清新冰粉

1.准备好食材

2.把水烧开（必须要90度以上），加入冰粉、白糖搅拌4-5分钟（也可以边煮边搅拌）。

3.放置冷却，水也凝固了。

4.凝固好了，再放进冰箱冷藏，后面吃起来才更清新

5.用水果刀切成块状。

6.切成块状的样子

7.放进碗里。

8.水开后放块红糖。

9.可以用勺子边搅拌边熬，晾凉后就可以用了

南瓜手擀面

食材：菠菜400克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、

做法:

1、准备好所需质料，菠菜择去老叶冲洗清洁

2、锅加水烧开，加入少许盐，先将菠菜的根茎手下入开水中烫一下

3、在将叶部一起下入，煮1-2分钟，当菠菜颜色变深绿时，将菠菜捞出，先将菠菜的根茎手下入焯水，再下入叶部，这样焯水的成熟度一致，不会把叶子焯偏激，放在冷水中投凉

4、捞出攥下水，将菠菜根部切掉，再把菠菜切成寸段

5、将鸡蛋磕入碗内打散，锅加油烧热，淋入鸡蛋液，待蛋液凝固，将鸡蛋翻炒成块，盛出待用

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6、锅内在添加少许油，下入葱花炒香，下入菠菜快速翻炒平均，加入鸡蛋块，盐，快速翻炒平均，盛出装盘即可

豆香鲳鱼

做法：1、鲳鱼身两面打深十字花刀，用适量的盐擦揉鱼身两面

2、毛豆子适量；八角、桂皮、辣椒、姜丝、蒜片各适量

3、锅烧热去油，光锅转小火，放入鲳鱼后转动锅子，锅铲配合将鱼每个部位煎到

4、将鱼的另一面每个部位煎香，煎鱼背时锅的倾斜度加大，锅铲按住煎。煎好后将鱼扒到锅边，锅子微斜。倒入蒜片、姜丝、辣椒、八角、桂皮小火炒香

5、将鱼扒向锅中心，转大火浇入一勺二锅头酒，迅速盖上锅盖焖15秒

6、加入适量的水，水量要淹住鱼的大部分，加入适量的老抽再倒入毛豆子，再加入适量胡椒粉，扒均后大火焖煮5分钟

7、5分钟后，从鱼腹偏向将鱼翻面，盖上锅盖继续大火焖煮5分钟。煮的时刻可发抖一下锅子，防止鱼身粘锅。5分钟后大火收汁，加入适量鸡精将汤汁收干，关火起锅

蜜瓜三文鱼

质料：哈密瓜20克，节瓜20克，三文鱼3片，砂糖20克，蛋黄一个，柠檬半颗，橄榄油、意大利陈醋、盐、白胡椒粉适量，虾夷葱少许，荷兰芹叶、炼乳适量。

做法

1.哈密瓜、节瓜划分去皮，取果肉切成丁状，荷兰芹叶切成末。

2.将做法1的食材放入盆内，挤入柠檬汁、炼乳拌匀。

3.将三文鱼切成和节瓜一样巨细的丁状，加入橄榄油、荷兰芹碎、盐、白胡椒粉、虾夷葱碎、蛋黄、意大利陈醋拌匀。

4.取一个模具（好比茶缸），将做法2的质料先平均填入模具中，位置到模具的一半，再加入做法3的质料填满模具，略压紧，取出模具即可。

米饭鸡蛋饼

质料：鸡蛋2个、米饭半碗、白糖少许

1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。

2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌平均。

3、把剩米饭倒入蛋液里。

4、搅拌成颗粒明白的米饭蛋液。

5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。

6、底部煎熟

苏格兰蛋

质料：油适量、鸡蛋3个、面包渣、蜂蜜、肉松适量。

1、将煮熟的鸡蛋剥壳，裹上一层面包渣，淋一层蜂蜜，再裹上一层肉松，最后再滚上一层面包渣；

2、锅里加油烧热，将裹好的鸡蛋放进油锅里煎炸，直至外面金黄色即可。

韭黄拌海蜇

做法：1、海蜇洗净，清水浸泡并多换几回水，去掉过多盐份，切成条

2、韭黄放入热水的锅中煮2-3分钟

3、放入1/5勺盐，1/3勺鸡精调味，淋上少许香油拌匀

4、韭黄切成3段，放入盘中码好

5、海蜇从水中取出，放入1/2勺白糖，1/3勺鸡精调味

6、倒入1勺米醋，淋入香油炒匀

7、海蜇放在韭黄上，撒上熟芝麻碎即可

风味孜然豆腐

质料：豆腐300克，孜然，葱，姜，盐，生抽，干辣椒，花生油

做法：

1、种种质料备齐，豆腐切块；

2、锅里放入花生油；

3、下入豆腐块煎至两面金黄；

4、放入干辣椒，葱，姜炸香；

5、倒入生抽和盐搅拌平均的汁翻炒；

6、放入孜然粉翻炒平均；

7、装盘~

芦笋虾仁蛋饼

质料：虾仁 50g / 芦笋 8-10根只取头部/洋葱1/4个 / 牛奶 50ml / 鸡蛋 4个/盐 / 黑胡椒粉 / 白芝麻 / 辣椒粉

做法

1.虾仁处置清洁，用牙签挑去泥肠；洋葱切成细圈；芦笋掰下头部备用

2.接半锅水，烧开后投入芦笋煮一分钟，捞出备用

3.鸡蛋磕入容器，添加牛奶，撒少许盐和黑胡椒粉，搅打平均。所有使用鸡蛋不加牛奶也可以，但加了牛奶后能令煎熟的鸡蛋更松软，有迷人奶香

4.煎锅擦干，倒入少许油，烧热后将洋葱和虾仁一同入锅，翻炒至洋葱变软、虾仁变色

5.加入焯过水的芦笋，一同翻炒片晌

6.将芦笋和虾仁在锅底铺好，不要相互重叠，接着倒入鸡蛋牛奶液，略微晃动锅子，令蛋液铺满锅底

7.保持最小的火，盖上盖子，逐步烘烤。直到蛋液外面所有凝固，即可出锅。吃之前可以撒一些白芝麻和辣椒粉

蚝油杏鲍菇

杏鲍菇400g 油适量 盐适量 青红椒适量 素蚝油适量 生抽适量 味精适量 白糖适量

做法：

1.杏鲍菇洗净

2.杏鲍菇切成片

3.青红椒洗净切成块

4.将生抽、盐、味精、白糖、素蚝油、少许清水夹杂搅匀

5.热锅放油倒入杏鲍菇片下锅翻炒

6.倒入调好的料汁下锅翻炒，

7.将青、红椒下锅，炒至汤汁收干

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