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膳食宝塔1

admin 2022年09月24日 快讯 10 0

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膳食宝塔1

膳食宝塔中的膳食指南

为了使大家一目了然,中国营养学会将膳食宝塔由低到高一共分成了五层,各层面积大小不同,主要体现了五类食物及人体每天应摄入食物量的多少。

下面,我们就按照从下到上的顺序带大家参观一遍。

“地基”:水

水是生命之源,也是生命中最基本、最重要的营养素,是生命活动必不可少的物质,没有人能在脱离水的前提下去谈营养、谈搭配、谈平衡。所以,中国营养学会把膳食宝塔的地基设计成了水,进一步说明水在营养膳食中不可替代的位置和重要性。那么,我们应该如何满足水的摄入量呢?

根据对膳食宝塔的解读,对于不同年龄段的人来说,水的需求量也各不相同。

2-5岁的儿童,每天的摄水量应为800-1000mL,相当于1-2瓶我们常见的500mL矿泉水的量;6-16岁的未成年人,每天的摄水量应增加到1100-1400mL,是2-3瓶矿泉水的量;成年人,包括老年人、孕产妇等,每天饮水量应在1500-1700mL,相当于3-4瓶矿泉水的量,最少不低于1200mL。

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我们在生活中,最好能养成定时、主动喝水的习惯,比如每天早起后和晚睡前分别喝一杯温水。此外,在天气炎热或运动出汗较多时,饮水量也要适当增加。

第一层:谷薯类

从地基出来,向上迈一台阶,就到了宝塔的第一层。我们可以看到,这里充满了各种谷薯类食物,包括全谷类、薯类和杂豆类等,换成我们常见的食材,就是小麦、稻米、玉米、红薯、土豆及大豆、绿豆、蚕豆等,也就是人们常说的“五谷杂粮”。

这类食物不仅能为我们提供人类生存所必需的碳水化合物,还能保障人体机能的平衡。

此外,对于减脂人士来说,这类食物还有一个特别大的优势:含有丰富的植物蛋白质、膳食纤维及多种微量元素,让很多女性望而退却的脂肪含量比较少。那么,我们每天又该吃多少谷薯类食物呢?对此,《中国居民膳食指南(2016)》里也有详细说明:对于2岁以上的健康人群,日常膳食都应以谷物为主,并且每天要保证250-400g的摄入量,也就是相当于我们拳头大小的3-4个馒头或饭团的量。

第二层:蔬菜水果类

再向上迈一台阶,膳食宝塔的第二层是我们熟悉的蔬菜水果区。关于蔬菜和水果的好处,想必大家都不陌生,因为它们富含多种维生素、膳食纤维和微量元素,受到很多人的青睐。尤其对一些活动量少、体脂过多、容易发胖的人来说,在控制体重的时候,也最喜欢用蔬菜代替肉类,这确实是十分科学健康的减肥方法。

谢佳妤 李瑞芬/著

贵州科技出版社

六人行文化出品

明日看点:膳食宝塔2

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